Fuentes sobre el aceite: enlaces actualizados
Algunas direcciones citadas en los libros ya no se abren. Aquí indicamos su estado y ofrecemos recursos institucionales sobre los mismos temas.
Enlaces comprobados el 21 de octubre de 2026.
Aromas, sabores y controles del aceite
La dirección original ha devuelto un error. No hemos recuperado el artículo exacto.
El Consejo Oleícola Internacional explica la evaluación sensorial profesional y su relación con los análisis. Una cata con niños no constituye un control de calidad.
Dirección de la fuente original
https://oleario.crea.gov.it/il_mondo_dell_olio/conoscere-e-riconoscere-lolio/Residuos del proceso de elaboración
La dirección original ha devuelto un error. No hemos recuperado el artículo exacto.
El folleto CRA/CREA de 2013 describe subproductos e investigaciones. Es una fuente histórica, no un permiso actual para utilizar o eliminar residuos. Hay que comprobar las normas aplicables en cada lugar.
Dirección de la fuente original
https://oleario.crea.gov.it/il_mondo_dell_olio/il-rifiuto-come-risorsa/Cultivo ecológico
La dirección original ha devuelto un error. No hemos recuperado el artículo exacto.
La Comisión Europea presenta las normas de la producción ecológica. Esta página no demuestra que una explotación o un producto concreto estén certificados. Para los atributos sensoriales del aceite, consulta las fuentes sobre la cata que aparecen arriba.
Dirección de la fuente original
https://oleario.crea.gov.it/il_mondo_dell_olio/olivicoltura-biologica-e-tutela-dellambiente/Estos recursos se identifican como fuentes alternativas; no son copias de los artículos que faltan. Siguen pendientes la revisión jurídica completa y las validaciones especializadas.