A história

A responsável indica a etapa seguinte. «Depois da conservação e da preparação do produto, os operadores enchem as garrafas, fecham-nas e aplicam os rótulos.»

Giulio pega na antevisão da garrafinha. «Por agora, na ilustração, escrevemos: Exploração agrícola A.D.O.S. INTERNATIONAL.»

«O rótulo novo já chegou?», pergunta Ada. «Vamos acrescentá-lo quando estiver disponível», responde Giulio. «Por agora, esta é uma apresentação provisória.»

Tila põe os livros ao lado da garrafinha. «Agora podem contar o percurso: árvore, azeitonas, lagar, controlos, conservação, trasfega e garrafa.»

Na visita combinada para conhecer o engarrafamento, o grupo volta a seguir o percurso seguro. Os adultos preparam recipientes adequados para alimentos e controlam a linha. O azeite entra nas garrafas, que são fechadas. A responsável explica que o vidro escuro e outras embalagens adequadas ajudam a protegê-lo da luz. Leo olha para uma garrafa transparente no esquema e pergunta se é proibida. «Pode ser protegida de outras formas», responde Neri. «O que conta é o sistema completo.» Curiosone aponta também para a tampa. «A garrafa e o fecho são materiais que é preciso preparar e pagar. São necessárias pessoas e máquinas para encher, fechar e controlar as embalagens.» Sami acrescenta a garrafa à página das despesas. Ada volta à casa da gota e desenha-a mais pequena. Rumo também segue aqui as informações do produto. A garrafa leva o azeite, mas deve também levar adiante o fio da sua viagem.