Acqua ed energia per tutti · Volume due
T06 Il raccolto resta fresco
Le cassette di frutta arrivano in un luogo fresco. Il frigorifero usa elettricità. Il freddo adatto aiuta a conservare alcuni cibi. Le persone controllano pulizia e temperatura. Così una parte del raccolto può durare di più.
Che cosa aiuta a tenere fresca la frutta?
Per chi accompagna
Refrigerazione e filiera corretta possono limitare perdite alimentari. Servono temperature adatte al prodotto, continuità del servizio, igiene, manutenzione e gestione dei refrigeranti.